我們每個人基本上每天攝入的蔬菜量都不壹樣。蔬菜中含有豐富的纖維素和各種微量元素，對我們的健康非常有益。多吃蔬菜總是無害的。而且不同的蔬菜營養和功效不同，每種蔬菜都不壹樣，蔬菜中也有“貴人”。
蘆筍汁的功效和作用
比如蘆筍，含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和維生素A、B、C，但脂肪含量很低。這是壹種富含水分的蔬菜。此外，蘆筍中還有各種微量元素，對此已有研究。壹個人每天吃兩百克左右的蘆筍，就可以滿足上面提到的每壹種營養元素。
所以蘆筍的營養價值很高，很多人會直接用它來做蘆筍汁喝。蘆筍汁有清熱利尿的功效，有助於促進腸道排毒。蘆筍還能提高人體免疫力。經常喝蘆筍汁可以降低血壓，消除疲勞，促進食欲，所以蘆筍汁還具有保健功能。如果喝蘆筍汁代餐，因為低脂低糖，但是富含膳食纖維，可以補充人體所需的能量，容易增加飽腹感，所以不會想吃別的，所以蘆筍汁也有瘦身作用。