10多只鴨翅
壹小碗米飯/土豆泥
5湯匙醬油。
3湯匙果汁
2湯匙臺灣省藥膏。
花椒15膠囊
八角2號膠囊
九層塔/羅勒半湯匙
2湯匙黃油
大蒜頭
姜片
工作方法
1.中火，將鴨肉放入幹鍋中，出油時放入蒜末，翻炒至蒜和鴨肉呈金黃色。(我用的鴨翅是鴨子身上最不油膩的地方，還炸的夠油。)
2.加入壹小塊黃油使冷凍的鴨肉保鮮。如果鴨油太多，省略這壹步。
3.加入姜片、花椒、八角、幹辣椒(辣味可以根據個人口味選擇，但不是必須的)。
4.翻炒壹會兒，加入米飯/土豆泥。
5.加入醬油、藥膏、果汁、羅勒和適量的水。壹般調料裏的鹽分就夠了，汁煮好後可以嘗壹下鹽的味道，必要時可以考慮加鹽。
6.滾開後放小火(我用600電磁爐)半小時。
技巧
炒至鴨皮金黃，有嚼勁，不油膩。
煨的時間越長，鴨肉會越嫩，但火力要相應減小，比如電磁爐300的火力是壹個小時。
因為用的調料比較黏，要註意及時翻炒，防止糊鍋。
在油湯中使用調料包/盒不方便。可以趁熱把鴨肉拿出來，用漏勺把湯過濾壹下，這樣就可以放心地用拌飯澆湯了。