下午在家沒事,無聊,吃著紅棗想著好久沒做“心太軟”了。記得第壹次吃的時候去網上專門搜了壹下,發現方法還是很簡單,但是很容易過量。這次做了幾個,剛吃完。
材料
材料:紅棗8顆,30g糯米粉;
輔料:水、糖、澱粉。
心太軟(糯米紅棗)
1
準備紅棗
2
用小刀或剪刀取出核(如果妳買的是無籽棗,這壹步可以忽略)
三
將白糖混入糯米粉中,加入溫水。
四
按摩
五
搓成條狀
六
用刀切成剛好能放進紅棗的大小。
七
把切好的面團塞進紅棗裏。
八
把它全部堵上
九
坐在鍋裏燒水
10
將紅棗倒入鍋中,等裏面的湯圓熟了,撈出來。不要把鍋裏的水倒掉。
11
水裏加壹點糖(如果水太多可以倒出來壹點)加水和澱粉勾芡。如果不喜歡太甜,這壹步可以省略,因為糯米已經加了糖。
12
將勾芡的糖汁澆在糯米棗上。
技巧
1,取核的時候註意不要把紅棗切掉,不然煮的時候會散。
2.紅棗可以煮,也可以蒸。