主料糯米400克
調料蓮子25g大棗(鮮)25g葡萄幹25g薏苡仁25g糖100g牡丹皮25g馬面魚50g核桃(鮮)25g桂圓幹25g。
八寶飯的做法
1.先將薏苡仁洗凈，放入盤中，用100g清水浸泡。
2.蓮子洗凈，用清水浸泡10分鐘。
3.糯米洗幹凈。
4.薏苡仁、蓮子用大火蒸至開花。
5.將糯米放入瓷碗中，加入糖和水，攪拌均勻。大火蒸至熟後取出。
6.取出蒸好的糯米，攪拌均勻，打散。
7.薏苡仁出籠後洗凈瀝幹水分。
8.蒸蓮子也是控幹水分。
9.紅棗洗凈，去核，切成小塊。
10.葡萄幹洗凈，牡丹皮切成小塊，龍眼肉切成0.3厘米見方的顆粒。
11.先把碗刷上油，把紅棗、蓮子、葡萄幹、桂圓片、牡丹皮鋪在碗底。
12.均勻鋪壹層薏米。
13.將蒸好的壹半糯米放入碗中。
14.用勺子壓平，撒上剩下的蓮子。
15.加核桃。
16.加入另壹半糯米，用勺子壓實，放入蒸鍋。
17.再蒸半小時取出。
18.把它扣在盤子裏。
希望我的回答對妳有幫助。