1，生姜性溫，用姜水洗頭可以促進頭部血液循環，消炎止癢，而且醋還有很強的殺菌作用，可以很好的保護皮膚和頭發，所以兩者結合可以去屑。
2、當然，姜醋還有治療感冒、增強抵抗力的作用。
3、加冰糖更多的是為了調節口感，但不宜過多，會造成肥胖。
擴展數據
生姜(Zingiber officinale Roscoe)為姜科姜屬多年生草本植物的新鮮根莖，高度為40 ~ 100 cm。品種:山東昌邑面條姜、青州竹根姜、山農壹號姜、青州小黃姜。
姜可以用來調味甜或鹹的食物，如湯，肉，家禽，海鮮，蔬菜，米飯，面食，豆腐，肉汁，醬，水果，蛋糕和飲料。姜也可以用來做果醬和糖果。
生姜精油是壹些啤酒和軟飲料(姜汁汽水)的成分之壹。生姜特別適合和蘋果、香蕉壹起吃。鮮姜的味道比幹姜和姜粉更濃，幹姜和姜粉只是作為替代品。
生姜在中醫上有很好的散結、止嘔、止咳作用。陰虛內熱、實熱者忌用。
參考資料:
百度百科-生姜