壹把米粉(袋裝)
壹碗清湯(雞湯)
壹小塊雞胸肉
壹把綠色蔬菜
蘑菇(新鮮蘑菇)
豆芽
豆腐幹絲
木耳
川味泡菜
黑胡椒粉
鹽
糖
雞精
烹飪酒
材料2(清湯)
半只雞(壹只)
精力
青蔥
烹飪酒
清湯米粉1的做法
木耳和米粉分別用溫水浸泡30分鐘，其他蔬菜洗凈備用。
雞胸肉切片，用料酒和少許鹽腌制。
鍋中倒入少許油，將四川泡菜炒香，放入泡好的木耳和香菇，分別翻炒，再放入湯料；4.煮沸後加入豆芽和豆腐幹，加入黑胡椒、鹽和糖，煮5-8分鐘左右。
鍋再次燒開時，倒入腌制好的雞胸肉，用筷子攤開，放入泡好的米線略煮，關火，放入蔬菜，加入雞精。
清湯米粉的做法2
將所有材料放入冷水中煮至湯汁發白，約1-1.5小時。
青菜最好選擇菠菜、油麥菜等蔬菜，稍微燙壹下就熟了。
先炒木耳和蘑菇，味道會更好。
先將袋裝米線用溫水泡壹下，煮的時候省時間，米線口感更順滑。