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作者:曉奧網
15分鐘
家常風味
簡單的
其他的
其他的
其他的
材料
幹牛肉片
番茄
香蔥
葡萄酒
姜汁
玉米澱粉
淡醬油
鹽
雞精
工作方法
1/7買的肥牛片(火鍋用牛肉片)。
2/7把買來的牛肉片解凍後，壹塊壹塊的放在大碗裏。將酒、醬油、生粉、姜汁、少許雞精放入盛有牛肉的碗中，輕輕拌入牛肉片。因為牛肉片很薄，調味的時候要輕拿輕放，不然不會切片。
3/7西紅柿清洗幹凈，切成小塊。
在4/7的炒鍋裏加熱少許油，放入西紅柿然後加入少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿翻炒至松軟多汁。
5/7番茄炒汁時，將腌制好的牛肉片放下，用筷子迅速將牛肉片展開，使牛肉片盡快被番茄汁煮熟(從而保持牛肉片鮮嫩)。
6/7準備好小蔥。
7/7牛肉片準備全熟的時候，把香蔥放下來嘗嘗味道(吃清淡的牛肉片不用加調料，因為腌牛肉片和炒西紅柿的時候加了鹽和醬油)。關火。把它放在壹個大碗裏，趁熱上桌。