洗去表面澱粉，然後用紙吸幹表面水分。
加入壹勺澱粉和壹撮鹽，攪拌均勻。
澱粉不要太多，剛好能蓋壹層薄薄的薯條。
用熱油加熱熱鍋，將芋頭片煎至金黃色。翻轉另壹面，煎至金黃色。把菜拿出來。
芋頭散了嗎？理氣解毒，健脾，清熱止咳。芋頭含有較多的粗蛋白、澱粉、多糖(粘液)、粗纖維和糖，蛋白質的含量高於大豆等其他高蛋白植物。芋頭的塊根肉質細嫩，味道清香。它經常在宴會上吃，通常與肥雞壹起烹制？“還是涼燜芋兒雞？鍋碟底。芋頭中的多糖可以增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力。長期食用可以排毒養顏。芋頭中有壹種天然多糖高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，能增強人體免疫功能。對嗎？乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及淋巴結腫大、淋巴轉移者有輔助治療作用。芋頭可作為預防和治療癌癥的藥膳主食，在癌癥手術或術後放化療及康復中起輔助治療作用。中醫認為芋頭益胃、通便、解毒、滋補肝腎、散結、調中化痰。