起初，糖蒜是透明的。隨著時間的推移，湯汁和糖蒜都會變成褐色，變成紅色。時間越久，糖蒜的口感會越軟，酸甜汁會越香。腌制其他蔬菜也很好吃。
煮好的果汁必須完全冷卻後才能腌制。酸甜的比例不要糾結，也可以根據個人口味增減。妳也可以浸泡在所有的醋和糖中。建議不要全用醋泡，因為泡的時間長了會很酸，也可以用紅糖和米醋泡。但是汁液不能通過大蒜。
腌制糖蒜的註意事項
泡糖蒜壹定要用鮮蒜，而且要選紫蒜比較好。只要滑入皮膚，不要留太多。大蒜洗完後，壹定要擦幹水分。如果有水，大蒜很容易腌制。
腌制的罐、瓶要高溫滅菌，以免沾水、沾油。最後放點白酒，可以殺菌，防止腌制。最後，壹定要封好口，防止漏氣。腌制時不要壹直開蓋觀看，以免影響口感。
腌制的糖和蒜要用無水無油的筷子拿，蓋子壹定要蓋好。夏天熱，最後存放在冰箱裏。
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