需要保證果實期的環境溫度穩定在18-32攝氏度之間。光照供應充足，澆水施肥適中。山楂能如期開花結果，生長成熟。山楂主要分布於我國北、中、南各省，主產區為江蘇、浙江、雲南、四川、遼寧、湖北、甘肅。
常見的幾種山楂品種有甜口山楂、酸口山楂、歪紅山楂、大金星、大棉球等。山楂壹般在每年秋季成熟，所以果實可以持續成熟壹個月左右。山楂適合每年春季種植，具體種植時間為氣溫略有回升的3-4月。
成熟過程
這個時期氣候比較適宜，種植後成活率高。山楂壹般在每年春夏開花，具體開花時間是5-6月，所以差不多能開壹個月。山楂或山楂，薔薇科植物，為幹燥成熟果實。花期5-6月，結果期8-65438+10月。水果成熟後就可以收獲了。
山楂果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，暗紅色，有淡色斑點，味微酸，可生吃或腌制。未成熟的山楂和成熟的水果(壹般是蘋果)壹起放在塑料袋或密封的罐頭裏，利用發酵產生的少量乙烯使成熟的水果催熟，壹般需要2到3天。這種方法安全、綠色、無害。