烹飪學校，山西新東方，是山西省上級批準的大型職業廚師教育機構，國家大型職業廚師定點培訓基地，國家職業技能鑒定認可的高級廚師培訓資質的廚師培訓學校，新東方烹飪教育旗下實力機構之壹。
學校位於山西省太原市，校園環境優美，學術氛圍濃郁。學校擁有寬敞明亮的理論與實踐壹體化的教學大廳、多功能實訓室、標準化演示廳、多媒體教室、中西面點演示廳、電腦實踐中心、星級模擬餐廳等場所。山西新東方烹飪小店校區:太原小店區汾東南路208國道附近。
烹飪技術:
炒菜是最基本的烹飪技術。它的原料壹般是切片、切絲、切丁條狀、塊狀。炒的時候要用大火和熱油。基礎油的用量取決於材料。根據材料、溫度、油溫的不同，分為生炒、滑炒、熟炒、幹炒。
爆炸意味著快速、迅速、劇烈，加熱時間極短。做出來的菜脆、嫩、鮮。爆法主要用於烹制脆而韌的原料，如肚、雞胗、鴨胗、瘦豬肉、牛羊肉等。常見的爆法有:油爆、香菜爆、蔥爆、醬爆等。