茶樹菇炒牛肉的家常做法是這樣的：
1、準備牛肉、茶樹菇、生粉、蠔油、生抽、老抽、白糖、蒜、姜、蔥花、油。
2、然後把食材洗幹凈，牛肉根據紋理切成薄片，再放入生抽、老抽、糖、生粉和壹點點清水拌勻，放入冰箱冷藏壹會。
3、茶樹菇洗幹凈備用，還有蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用。
4、把腌好的牛肉在炒之前，調入少許食用油，拌勻。炒鍋裏油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出。
5、之後鍋裏留底油，爆香姜蒜，再倒入茶樹菇，翻炒至斷生，下牛肉，調入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。
茶樹菇炒肉也是可以用這個方法的，味道同樣是比較好的，大家可以試壹下。