制作秘方:排骨二斤、玉米兩個、土豆兩個、蔥、姜、八角、幹辣椒、冰糖、醬油、排骨醬、料酒、十三香、胡椒粉、雞精、鹽、蔥花。
第壹步，排骨切碎，玉米切段，土豆切大塊。
第二步，從鍋裏燒開水，放入冷水中，焯出出血沫，撈出備用。
第三步，另起鍋放油，油熱時放入排骨，放入少許冰糖，翻炒至冰糖融化後裹在排骨上。加入蔥姜，八角，幹辣椒，醬油，排骨醬，炒料酒。加水，放入十三香、鹽、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。該燉玉米和土豆了，燉10分鐘，最後撒上蔥花。看成品。很好吃。
排骨的營養價值如下:
1，排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2.人到中年，微循環被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
3、肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。
4、排骨湯能滋陰潤燥，補益精血，適合血虛寒性體質的人。