芡實四法:健脾1，直接食用。
芡實含有大量澱粉等營養成分，平時可以清洗幹凈直接食用。其獨特的口感深受人們喜愛，並能起到很好的健脾作用。但是芡實很難直接在胃裏消化，所以不建議直接吃芡實。
2.曬幹並泡茶
其實也可以采摘新鮮成熟的芡實，洗凈曬幹，然後用70 ~ 80℃的開水泡茶，這樣可以更好的吸收芡實中的胡蘿蔔素、膳食纖維等維生素成分，有很好的健脾、補脾、止瀉的作用。
3、煮粥
芡實沒有類似的成分，那麽芡實怎麽吃健脾呢？通常在煮粥的過程中，可以加入適量的芡實、枸杞、冰糖等食材。這樣煮出來的粥不僅味道鮮美，還具有壹定的健脾作用。長期食用芡實粥還有防癌等功效。
4、芡實湯
通常在烹制雞鴨鵝湯的過程中，加入適量的芡實可以使湯的味道更加鮮美，增加湯的營養價值，不僅有健脾的作用，還可以使身體更加健康，預防各種疾病。