胖子做了個火鍋雞。主料是雞肉。腌制後，雞肉用各種調料油炸，然後在砂鍋裏烹制。吃的時候先吃雞，再拌湯，最後用各種蔬菜、粉條、肉等涮壹涮。味道濃郁，回味無窮。
材料
食材:雞腿3個；
輔料:蔥30g，姜15g，蒜20g，明治鮮15ml，醬油10ml，辣椒1g，五香粉2g，幹辣椒5g，花生油30ml，清水，鹽，雞腿菇，海帶，章魚，牛肚。
雞肉火鍋
1
毛肚洗凈切片備用。
2
海帶洗凈，裝盤備用。
三
粉絲滿盤。
四
雞腿菇洗凈，切塊，盛起。
五
八帶洗凈，切塊，上桌。
六
白菜葉洗凈，上桌。
七
把雞腿切成塊。
八
放入碗中，加入蔥、姜、辣椒、五香粉和美味，用醬油拌勻，腌制30分鐘。
九
準備壹些蔥片，姜片，蒜瓣。
10
在熱鍋中加入油，翻炒蒜瓣。
11
加入腌制好的雞塊翻炒，得雞油。
12
放入蔥、姜片翻炒出香味。
13
加入壹些水煮沸。
14
轉入砂鍋。
15
蓋上蓋子，轉小火燜30分鐘。
16
吃的時候把砂鍋放在電爐上，先吃雞，再涮其他食材。
技巧
雞肉需要提前腌制入味。