紅酒開瓶後可以保存多久？時間長了會變質嗎？

如果在常溫下存放，開瓶後的紅酒只能存放3到4天，具體時間要根據酒的品質、單寧含量等指標來確定。超過5天，基本可以斷定酒已經氧化變酸，不適合飲用。如果時間增加，就會變質。紅酒開瓶後，如果知道壹些儲存技巧，可以延長儲存時間。具體建議是:

最好使用真空塞進行密封。瓶內空氣可通過真空塞排出，可延緩氧化。然後裝瓶放在保鮮袋裏，保鮮袋可以適當填幾層，避免冰箱裏的異味影響酒的風味。然後直立放在冰箱的保鮮層上(沒必要平放)。這樣紅酒可以保存壹周以上。

用軟木塞密封。如果沒有真空塞，用軟木塞封住，盡量塞緊，防止空氣進入。然後裝瓶放在保鮮袋裏，加幾層。壹是可以防止冰箱的異味影響酒的風味，二是可以防止軟木塞脫水開裂。然後水平放在冰箱的保鮮層上。這樣紅酒可以保存壹周左右。

總之，開瓶後的紅酒不容易保存，主要是因為高溫和氧氣，使葡萄酒氧化變質，所以如果想延長保存時間，就從溫度和氧氣入手。