1.先把米泡半個小時。
2、泡的時候多放水，漂久了，換幾次水，很快就洗幹凈了。
壹本關於如何吃當地蔬菜的完整的書。
首先，用磨碎的蔬菜燉肉丸
材料:豬肉丸300克，千裏光80克，粉絲25克，小米辣5克，10克蔥花，5克鹽，3克味精，2克胡椒粉，5克醬油，3克香醋。
練習:
1.地骨皮反復沖洗，用開水浸泡，取出，擠出水分備用；將粉絲泡軟。
2.將鍋燒開水，放入豬肉丸，煮約65，438+00分鐘至熟。加入碎菜和粉條，加鹽、胡椒粉、醬油、香醋、味精調味，撒上蔥花、小米丁即可食用。
第二，豆腐和蔬菜
材料:豆腐200克，150克碎菜，20克紅燈籠椒。大蒜，洋蔥，胡椒，高湯，胡椒粉，鹽，雞精。
練習:
1.將磨碎的蔬菜洗凈，挑出雜質，用清水浸泡，撈出瀝幹。洗凈切塊。將紅燈籠椒切碎備用。
2、鍋內油熱，放入蒜末炒香，放入豆腐、鹽、胡椒粉和適量高湯燒開。
3、加入碎菜，燉至入味，加入少許雞精和鹽調味，撒上蔥花和紅甜椒起鍋。