今天分享的是自制月餅的做法，沒有烤箱，沒有添加劑。做法簡單，壹眼就能看出來。
第壹步:在碗中加入白糖80g，花生油100g，農村蜂蜜50g，清水40g，小蘇打3g。
用攪拌機攪拌均勻備用。
分幾次篩300克面粉。過篩後，面粉的口感更加細膩。
用勺子攪拌均勻，直到非常細膩。
蓋上保鮮膜，放松3個小時。
第二步:自制豆沙餡，30克揉成小球，放入冰箱1小時。
第三步:分離20克松弛的皮。拿壹個放在妳的手心裏。
然後把豆瓣醬包在裏面。
在模具裏撒壹點玉米澱粉防止粘模，把月餅放進去壓花紋。
第四步:將電餅鐺(或平底鍋)預熱，放入月餅，蓋上蓋子，小火烤2-3分鐘。
準備壹個土雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，只剩下蛋黃不要蛋清，加壹點水，攪拌成蛋黃液。
當月餅底部呈棕色時，在電餅鐺上放壹張油紙，在月餅表面刷上蛋黃液。
蓋上蓋子，再烤5分鐘。
5分鐘後，翻面再烤5分鐘。
燒到表皮變硬，我們再燒2分鐘。小心，壹直用小火。2分鐘後，鍋就可以熟了。