杏鮑菇(2，250克)，瘦肉(100克)，芹菜(2)，胡蘿蔔(1/3)，青椒(1)，蔥(1)，姜絲(半勺)
腌制:
海天醬油王(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調料:
油(1碗)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標醬油(1/2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、黑胡椒(1/5湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)
步驟:
1.瘦肉洗凈切絲，加入腌料，腌制15分鐘。青椒和胡蘿蔔切成細絲。
2.杏鮑菇洗凈晾幹，切成0.5cm厚片；芹菜葉洗凈，切段，洋蔥切頭尾，切段。
3.在每壹片杏鮑菇上均勻的塗上壹層生粉，放在籃子裏備用。
4.熱壹碗油，先放入3 ~ 4片杏鮑菇，中火煎至邊緣呈金棕色。拿起來用廚房紙吸幹剩下的油，再把剩下的杏鮑菇塊分批油炸。
5.燒熱2湯匙油，放入姜絲、蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒，倒入瘦肉絲翻炒至果肉變白，然後加入1/3杯水燒開。
6.加入1/3湯匙雞粉、1/2湯匙海天金標醬油王、1/4湯匙鹽、1/5湯匙黑胡椒調味。
7.倒入杏鮑菇片和香菜，攪拌均勻，撒上2湯匙熟白芝麻，即可食用。