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茭白生吃前怎麽處理？
清理壹下。
茭白是壹種生活在水中的植物，水中可能會攜帶灰塵、細菌等汙物。因此，茭白生吃前壹定要把皮剝掉，清洗幹凈再吃，否則細菌可能會侵入腸胃，引起腹瀉、腹痛等腸胃不適。
步驟:
1.剝去茭白的糙皮，同時去掉老根。
2.然後準備壹壺淡鹽水，將去皮後的茭白浸泡10-15分鐘。
3.取出，沖洗幹凈，直接食用。
4.或者可以在開水裏焯幾分鐘去掉澀味再吃。
三
生茭白的危害
茭白生吃不僅能更好地感受其鮮嫩口感，還能最大程度地保留其營養成分。正常情況下，生吃茭白是無害的。但如果茭白生長在汙染嚴重的水域，感染了寄生蟲或有害細菌，人體生吃後可能會產生不適反應，對健康產生極其不利的影響。