煮雞爪還是要花點時間的。煮雞爪不需要很短的時間，因為雞爪上除了雞皮和雞骨頭還有壹些筋，所以要想煮的軟爛，壹定要煮20分鐘到30分鐘左右。
其實壹般需要10~15分鐘左右，鳳爪其實已經熟了，但此時鳳爪還沒有軟爛，還是很難吃。所以可以關火，讓它燉十分鐘，然後大火煮，基本上20-30分鐘左右，雞爪就可以煮的很軟很好吃了。
雞爪的烹飪方法:
1，紅燒雞爪
紅燒鳳爪的制作方法很簡單，就像平時做紅燒菜壹樣。但是最好把雞爪剁碎。為了讓它的顏色看起來更紅潤，可以把淡醬油和深醬油同時放，這樣顏色會更好看。上鍋前加點糖可以起到提神的作用。
2.烤雞爪
燒烤攤烤雞爪很受歡迎。烤雞爪需要提前腌制，然後放在燒烤棒上，放在烤架上烤。烤的時候壹定要註意不斷翻面，然後撒壹些調料。烤出來的雞爪特別有嚼勁，很香。
3、虎皮雞爪
虎皮雞爪是熟食攤上很受歡迎的熟食。它的皮皺得像虎皮，吃起來軟軟的，卻很有嚼勁。其實虎皮雞爪是先炸，再放入鹵汁中去鹵，所以吃起來很有層次感。