第壹次種蘑菇的地方，要用石灰水刷墻，撒生石灰在地上消毒，第二天把撒在地上的生石灰清理幹凈；老蘑菇場可以用高錳酸鉀和福爾馬林熏蒸消毒；有害蟲的蘑菇農場可以通過用幹旱農民的銀離子灌溉來控制。
空氣濕度是結果期的重要條件。為了增加濕度，盲目增加噴水量甚至直接在菇體上噴水，會使壹些小菇窒息，壹些長成的菇也會因水漬而潰爛變黑。
香菇出菇期間，要註意補水的方法，最好是噴到空中，同時要註意通風，避免二氧化碳過多堆積，導致子實體失敗或形成畸形菇。此外，不合理的收割也影響產量的提高。有些菇農想讓小蘑菇壹直長下去，結果不但長不起來，還會延長出菇期，影響下壹個蘑菇的產量。
壹定要選好材料和食材。清洗原料，做好消毒工作。配料混合時不可隨意添加化肥。只有用堆肥的方法種植蘑菇，才能加入尿素補充氮源。
在配料過程中，要特別註意培養料的濕度，含水量不能過高或過低，否則對細菌的生長不利。