道口燒雞是河南省安陽市傳統名菜之壹，被譽為中華第壹雞。此菜由安陽市滑縣道口鎮的“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國的名菜。道口燒雞和北京烤鴨壹樣有名。
道口燒雞是由安陽市滑縣道口鎮張藝興時嘉烤雞店制作的。張道口燒雞是以鮮嫩的活雞為原料，加入蜂蜜、油炸、砂仁、豆蔻、白芷、高良姜、陳皮、草果、丁香、肉桂，以及多年循環的老湯，精細加工而成。
雞肉外形美觀，皮色鮮艷，熟爛，鮮嫩，清香。它曾多次在國宴上招待來自幾十個國家的黨和國家領導人、國家元首和外賓。
菜肴特色
以濃郁的風味為例。道口燒雞需要八種調料:陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁、高良姜。脆、香、軟、爛是最受歡迎的穿越理由之壹。光是燒雞就要3到5個小時，加上火候的調節，制作工藝要求很高。
熟了的燒雞不用刀切，手輕輕壹抖，骨頭和雞肉就自動分離了。不用說，當妳餓的時候，即使妳已經吃飽了，它也會讓妳流口水。道口燒雞具有五味好、酥香、軟爛、鹹適口、肥而不膩的特點。不需要用刀切。用手壹搖，骨肉自行分離，無論冷熱，都是滿滿的香味。