鮑魚作為壹種海產品，味道鮮嫩，含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸和多種礦物質成分，具有很高的營養價值和食用價值。不容易焯水太久，壹般建議只需1-2分鐘，會導致鮑魚肉老化。
2鮑魚如何焯水不老不涼。
如果想保持鮑魚焯水後不老，建議焯水時放入有冷水的鍋中，這樣可以保證鮑魚肉的鮮嫩口感；如果將熱水放入鍋中焯水，鮑魚肉的表皮會老化，口感會大打折扣，鮑魚的營養價值也會降低。
鮑魚不焯水有害嗎？沒有傷害。
鮑魚之所以需要焯水，主要是因為鮑魚在海裏生活時間長，腥味重。鮑魚煮前焯水可以減少鮑魚的腥味，使其味道更好。其次，用水煮鮑魚，有助於殺死鮑魚中未被清洗幹凈的細菌，食用起來更健康；但如果不焯水，只要清洗幹凈，對人體影響不大，不用太擔心。
4鮑魚清水煮幾分鐘，最好蒸8-10分鐘左右。
鮑魚含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、鈣、鐵、磷等成分，具有很高的營養價值和食用價值，壹般只需蒸8-10分鐘左右；但是有的時候鮑魚比較大，這個時候蒸的時間會比較長。