高壓鍋版糯米飯的用料
糯米 600克新鮮的豌豆 200克風幹臘肉 100克麻油或調和油 適量
高壓鍋版糯米飯的做法步驟
步驟 1
1，糯米洗過壹次後，浸泡4個小時。（糯米品種不壹樣，做出來的口感不壹樣，我吃過覺得都很好吃，噴香噴香的） 2，買回來新鮮的甜豌豆，很大顆的，放冰箱凍壹凍，大概壹個小時左右。 3，家裏帶過來的香香的腌臘肉，切厚片用洗糯米的水焯壹次，降低鹹味。然後將臘肉厚片切丁。將肥肉丁放入鍋中炒出油，再將瘦肉丁放入鍋中翻炒至香味出來。（臘肉丁可以使用別的代替） 4，臘肉炒好後放入甜豌豆翻炒壹小會。 5，鍋中倒入麻油，瀝水後的糯米飯放入鍋中翻炒至部分米粒白色消失。（沒有麻油，別的油也可以，油可稍微多點） 6，炒好的糯米飯放入高壓鍋中，水剛好 與糯米飯齊平，調整壓力時盡量小壓力煮，煮的時間可以稍微長點。不要時間結束就打開蓋，可以多燜壹會，形成鍋巴更香。 具體圖片如下
步驟 2
這是炒好後待煮的糯米飯
步驟 3
加入剛剛沒過糯米的水
步驟 4
煮好的糯米飯
步驟 5
煮好後的糯米飯，有香鍋巴形成！