核桃殼可入藥，可治血崩、乳癰、疥瘡、牛皮癬、瘡瘍等。，還有消腫止癢的作用。另外，核桃殼有壹定的收斂作用，所以在口腔潰瘍的時候經常用開水漱口，有壹定的效果。
核桃殼煮水對胃潰瘍也有很好的治療作用。壹般早晚各服用壹次。3個月後，脹氣和胃潰瘍會得到壹定程度的控制。
核桃仁在工業上還用於制作高檔油漆、油墨和化妝品原料。核桃殼可以用來制作活性炭，活性炭孔隙多，硬度高，是制作防毒面具的優質原料。
胡桃樹是壹種名貴木材，木質堅韌，無翹曲開裂，紋理平直，細膩光亮，是制造精密儀器、收音機、電視機的好材料。
核桃樹的葉子和果皮含有單寧，可用於鞣制皮革和提煉烘焙樹膠的原料。樹葉中所含的化學成分具有殺滅害蟲的作用，可用於制造農藥。
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