植物油產生的熱量不亞於肉油。
壹般來說，大部分植物油都是健康油，糖尿病人可以用植物油做飯。但如果食用不當，也會給身體帶來不良影響，甚至危害。植物油和動物油都是高能量物質，在體內產生的能量和肉油基本相同，每克釋放9卡路裏左右。攝入過量的直接後果是肥胖、高血壓和冠心病。
膳食中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的適宜比例為1: 1: 1。不飽和脂肪油只有當其中所含的各種脂肪達到平衡時，才會對健康有益。植物油大多不飽和脂肪酸含量較高，所以如果食用植物油過多，動物性食物過少，就會導致膳食脂肪酸失衡，對身體不好。
參考以上內容:百度百科-清油