糖醋蘿蔔幹是以2個大白蘿蔔、1湯匙紅糖2、1杯陳醋為原料的壹種食品。
1，蘿蔔洗凈，切去首尾根部，不要去皮；
2、將洗凈的蘿蔔切成條狀，不要太細；
3.在通風處鋪上幹凈的紙或布，上面鋪上蘿蔔條，註意蘿蔔條之間留壹點空隙，便於通風；
4.3天左右，蘿蔔條幹了，兩頭卷起來，就可以收了；
5.將蘿蔔幹表面的浮灰洗凈，瀝幹水分，放入瓶中；
6.在陳醋中加入紅糖，攪拌均勻，倒入瓶中，將蘿蔔幹浸泡在其中；
7.蓋上瓶蓋，放入冰箱保存。1~2天後就可以吃了。
小貼士:
1，有些人吃白蘿蔔的時候習慣把皮剝掉。其實白蘿蔔所含的鈣大部分都在蘿蔔皮裏，所以白蘿蔔最好連皮壹起吃；
2、白蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等含有大量植物色素的水果同食，否則會影響甲狀腺對碘的攝入，容易誘發甲狀腺疾病；
3.由於白蘿蔔性味甘、寒，脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病患者應少吃，否則會加重胃痛、腹瀉等癥狀。