中筋粉400g，奶粉30g，無鹽奶油180g，糖粉130g，雞蛋2個，香草粉2茶，泡打粉1茶，鹽1/4茶，耐烘焙巧克力豆適量，蔓越莓適量。
工作方法
將奶油和糖粉混合，用電動攪拌器低速攪拌。(慢慢加入糖粉，不要壹次全部加入。)
然後將雞蛋分兩次(壹次壹個)打勻。趕緊發過來，面糊會更詳細。
倒入面粉(先將泡打粉和香草粉混入面粉中)，用“刮刀”壓勻，直至面粉不呈顆粒狀。(面粉要分n次慢慢加，千萬不要壹次加完)
◎原味造型餅幹法:用棍子將面團壓平(盡量均勻)，用模型壓出形狀。(面團可以先冷藏，20分鐘後取出，以便更好的壓制。)
◎巧克力豆餅幹方法1:將混合好的面團混合成巧克力豆。
◎巧克力豆曲奇做法二:用手將面團揉成圓形，輕輕壓成圓形扁平狀。(隨機尺寸)
◎巧克力豆口味:
◎蔓越莓風味法1):將面團與蔓越莓幹混合，搓成條狀，用保鮮膜包好，冷凍20分鐘。
◎蔓越莓口味做法2):20分鐘後取出，切成合適的厚度。(切起來太硬了，可以等冰去掉後再切。)
◎蔓越莓口味:
◎杏仁味:
◎巧克力杏仁味:
餅幹的烘烤時間是烤箱預熱後180度，15分鐘。※.