豬肝和羊肝有什麽營養？

豬肝營養:1。豬肝富含鐵，是補血食物中最常用的食物。吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能；2.豬肝富含維生素A，可維持正常生長和生殖功能；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀疲勞，保持健康膚色，對皮膚健美有重要意義；

3.經常食用動物肝臟還可以補充維生素B2，對補充機體重要的輔酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；

4.豬肝中還含有壹般肉類食品所不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，抑制腫瘤細胞的生成，治療急性傳染性肝炎。羊肝營養:1、羊肝含有豐富的鐵元素，鐵是產生紅細胞的必需元素，壹旦缺乏，妳會感到疲倦、臉色蒼白，適量食用可以使皮膚紅潤；2.羊肝富含維生素B2，是人體生化代謝中多種酶和輔酶的成分，能促進機體的新陳代謝；3、羊肝還含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥和視力下降，有助於治療多種眼疾。適用人群普通人群可食用1，適用於患有夜盲癥(雀)、幹眼癥、發紺、疳積、眼睛昏花或發燒後弱視的人群。適用於血虛、面色萎黃、產後貧血、肺結核、小兒虛弱、維生素A缺乏等患者；2.羊肝含膽固醇高，高血脂患者不宜食用。