1.黑蝸牛的制作方法及主料:
將新鮮的小海螺洗凈，然後放入鍋中加入冷水燒開，再根據小黑螺的大小煮3-5分鐘。加壹點鹽，用牙簽把殼裏的肉挑出來。
二。1.制作小螃蟹的主要食材和方法:
小螃蟹300克
胡椒100克
洋蔥50克
佐料
油:適量
鹽:適量
生抽:適量
白糖:適量
白酒:適量
2.烹飪方法
(1)螃蟹釣上來後，吐在鹽水或海水裏，然後擦洗。清潔的時候可以拿個牙刷，刷壹下關節。
(2)蔥、蒜、姜、蔥、辣椒切段備用。
(3)熱鍋放油冷卻。先把加工好的小螃蟹炒熟。然後把切好的配菜倒在壹起，大火翻炒，中間倒點醬油，鹽，炒菜，少許糖翻炒~
(4)把做好的螃蟹晾10分鐘左右，就可以出鍋了。
註意:黑蝸牛和螃蟹在死亡時，由於寄生著壹些其他細菌，這些細菌在死亡後很容易進入它們的體內，造成腐爛和病毒感染。如果誤食，會引起惡心、腹痛、腹脹等細菌感染癥狀。所以，盡量吃新鮮的水產品為宜。