1，冬天至日上吃餃子據說與東漢末年的名醫張仲景有關。張仲景出生在壹個沒落的官宦家庭。他的父親，張，是壹個秀才。在朝廷做官。由於家庭的特殊條件，他從小就能接觸到很多經典。他勤奮好學，熱愛醫學。
2.東漢末年，連年混戰，“民棄農”，城市田莊成為荒野，百姓流離失所，饑寒交迫。各地瘟疫不斷，他發奮學醫，成為壹名能解除人民痛苦的醫生。後來，張仲景真的成為了壹名好醫生，被稱為“醫聖、方子之祖”。
3.相傳張仲景晚年回鄉時，恰逢大雪紛飛的冬天。許多因戰爭而流離失所的人流落街頭，沒有食物和衣服，許多人的耳朵被凍住了。張仲景不忍見此情景，遂在南陽關以東設醫療所。讓弟子們用羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥做餡，然後包成餃子。向人民施舍。這個餃子治好了很多村民凍耳朵。
從那以後，每年冬天至日入九，大家都爭著吃餃子，有句諺語“冬天至日在餃子裏不凍耳朵”。