蘆筍炒肉片
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用料 ?
豬裏脊肉 250g
蘆筍
500g
蘆筍炒肉片的做法 ?
準備材料有豬裏脊肉250g，蘆筍500g。
豬裏脊肉切片。鮮肉不好切，放在冰箱裏冷凍壹小時就好切了。
切好的肉片裏加入生粉，生抽，少量糖，幾滴橄欖油抓勻待用。註意這不要放鹽了，因為蘆筍本來不吃鹽，如果現在就用鹽腌肉，後面就會出現蘆筍沒味道，肉卻很鹹的尷尬局面。
蘆筍全部改刀切成小段。
切菜的部分終於完成了！下面起鍋開始炒。
鍋中倒入油加熱。油熱後放入腌制好的肉片。
用鏟子劃炒肉片，直到所有肉片都變色。
肉片變色後加入壹小勺醬油，翻炒上色。
加入切好的蘆筍，使勁翻炒5分鐘。
最後加壹丟丟鹽。上碟！
蘆筍爽脆適口，肉片滑嫩鮮香。慢慢享用吧。