大蒜梗
150g
去殼鮮蝦
150g
(母雞的)蛋
二
(可食用)黑木耳
8朵花
馬鈴薯
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
芫荽
1件
麻油
適量的
自制紅酒
1湯勺
步驟
1.材料圖
2.土豆去皮切片，蒜苗洗凈，老葉切寸，雞蛋和泡好的黑木耳切絲，蝦仁去皮，香菜切寸。
3.鍋裏放500g玉米油(實際是50g)，煮到七成，和薯片壹起炒。
4.當薯片炸至金黃色時，在勺子裏響壹下就可以撈出來了。
5 .風扇掛在盤子上，控制油的幹燥。
6.另起鍋燒熱，上薄薄的壹層油，倒入壹半的蛋液輕輕轉動鍋，使蛋液均勻的掛在鍋上(壹定要文火)。
7.取出，折疊後切成韭菜葉絲。
8.抖掉
9.制備玉米澱粉糊
10.燒熱炒鍋，瀝幹油。加入姜片，炒蔥花，炒蝦仁，炒木耳絲。
11.倒適量的水。
12.火沸騰了
13.加入雞蛋絲
14.再次沸騰
15.倒入水澱粉，用勺子慢慢倒入鍋中。
16.燒開後倒入蒜苗。
17.倒入芝麻油，用適量的鹽調味。
18.將炸好的薯片再次放入鍋中。
19.幾秒鐘就能關火。