開齋節是阿拉伯語“爾德·費圖爾”的意譯。
新疆地區突厥語系的穆斯林稱其為“肉孜節”。“肉孜”是波斯語，意思是“齋戒”。寧夏部分地區的回族穆斯林則稱它為“大爾德”；甘肅、青海和東部地區的壹些回族穆斯林也稱其為“過年”。
對開齋節在各地盡管稱謂不同，但實際就是壹次規模盛大、禮義隆重的宗教文化節日，其隆重程度猶如漢族群眾的春節，藏族同胞過藏年。?
開齋節的習俗
開齋節壹般為期三天。第壹天從拂曉開始，家家戶戶都早早起來，打掃室內室外、院內院外、巷道廁所，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族穆斯林都要洗大凈，沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛的衣服，孩子也都把臉洗得幹幹凈凈，頭發梳得光光亮亮的。
穆斯林群眾聚會的場所清真寺，節日前也要修葺壹新，打掃得幹幹凈凈。有的地方還專門懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈，大約到早晨八點以後(有的地方以敲響會禮鐘聲為準)，穆斯林群眾攜帶小毯子或小拜氈，從東南西北四面八方匯集到清真寺。