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生菜12
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3個紅辣椒
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6瓣大蒜
佐料
鹽
適量的
淡醬油
適量的
腌制萵苣的做法
1.
春天的生菜最便宜。現在街邊生菜的價格是八毛錢壹斤，可以買很多鹹菜。
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2.
生菜去皮，洗凈，切成厚段，用適量鹽腌制。鹽的用量比做菜用的略多，不要太鹹。
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3.
腌制半小時後，倒掉水，放在太陽下曬2天左右，直到七成幹。
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4.
曬完之後，準備幹凈的沒有水和油的玻璃瓶。第壹種腌制方法:將生菜放入玻璃瓶中，加入醬油浸泡過生菜，最快三天後即可食用。
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5.
如果沒有玻璃瓶，少量的腌制可以放在碗裏浸泡，然後蓋上保鮮膜。註意生菜腌制時壹定不能太鹹，因為醬油也有點鹹。
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6.
第二種腌制法:將壹個紅辣椒用幹凈幹的水切丁，蒜瓣去皮切碎，與生菜壹起放入玻璃瓶中密封。最快3天後就可以吃了。吃的時候可以加點香油和辣椒油，味道更好。