主料
低筋面粉60克
白糖30克
泡打粉1克
輔料
雞蛋2個
玉米油20克
蒸蛋糕的做法步驟
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1.兩個雞蛋打入盆中。
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2.用打蛋器打至粗泡時加入15克糖，繼續打。
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3.打至細膩時再加入15克糖，繼續打。
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4.打至紋路清晰，滴落的蛋糊不會立刻消失的狀態。
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5.篩入低粉和泡打粉。
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6.翻拌均勻，加入30毫升玉米油，再次快速翻拌均勻。
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7.模具塗油，將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。
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8.加蓋錫紙，防止鍋蓋上的水滴落在蛋糕上。
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9.中大火20分鐘，熄火後等兩分鐘再開鍋蓋。
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10.倒扣稍微晾涼即可脫模食用。
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11.很好吃。