佐料
荷蘭奶牛奶酪牛奶250毫升
奶粉20g
元稹糖60克
鹽7克
酵母(幹)6g
調味品
白醋
適量的
豆花卷的做法
1.將牛奶、水和糖倒入面包機桶中；
2.新鮮研磨的大豆粉；
3.倒入低粉、豆粉和奶粉，加入鹽和酵母；
4.啟動面包機攪拌；
5.攪拌成面團時加入白醋，攪拌至面團光滑不粘手；
6.取出面團，放入盆中，蓋上保鮮紙，放入烤箱發酵，烤箱底盤放壹點水，擰到“發酵”功能，溫度調至50度，時間調至120分鐘。發酵完成，直至面團膨脹至原來的兩倍，面團結構呈蜂窩狀；
7.將面團分成小等份；
8.每壹小份卷成圓形片，疊放四片；
9.從上到下卷起來，然後分成兩卷；
10.放入蒸籠，放入鍋中醒酒。醒發時間約45分鐘。當醒發好的面團在妳手中感覺很輕，膨脹到65，438+0.5倍原來的大小時，醒發就完成了。
11.鍋放冷水中，大火蒸，燒開後轉文火15分鐘，關火後再燉3分鐘；
12.帶出去吃。