蓮藕排骨湯是傳統名菜，屬於湖北菜系。主要原料有排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、澤國水鄉、蓮藕之鄉湖北的名菜。
在湖北，有句話叫“無湯不成席”，任何宴會的壓軸戲，必然是壹鍋鮮美的湯。湖北人愛喝湯，也擅長做湯。蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚丸湯都是湯中極品，客人可以選擇。尤其是被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做成的“蓮藕排骨湯”，極具地域特色，濃縮了荊楚飲食文化的精髓。
2065 438+08 9月18日，《中華美食》在河南省正式發布，“蓮藕排骨湯”被評為湖北省十大經典名菜之壹。
擴展數據:
營養成分:
熱度:2277。35卡路裏
鉀:3444毫克
磷:1229。4毫克
膽固醇:1155毫克
鈉:579。85毫克
鈣:296。05毫克
維生素c: 265。3毫克
營養價值:
此湯清熱化痰，補血養顏，貧血心悸失眠者皆可食用。此外，還具有補腎養血、滋陰潤燥、強化胃黏膜、預防貧血、改善胃腸、止血等功效。
百度百科-排骨蓮藕湯