高筋面粉350克
低筋粉120g
奶油120g
細糖70克
牛奶120克
雞蛋1
黃油35克
酵母5g
鹽5g
表面裝飾蛋液、椰奶
椰子奶油面包的制作方法
首先，將除黃油外的所有揉面材料放入面包機。註意底部放上淡奶油、牛奶、蛋液、糖、鹽，蓋上面粉，最後在面粉上撒上酵母粉，與糖、鹽分開，揉面20分鐘。然後在面團中加入黃油，揉20分鐘，直到面團達到膨脹階段。
面包機啟動發酵模式30分鐘左右，面團發酵到原來面團的兩倍大小，中間戳壹個洞，不收縮。
發酵後的面團排氣，然後醒發約15分鐘。方法很簡單，就是不停的拍打擠壓面團。這個時候面團很軟。
整個面團約760g，可分為14至15等份，每壹小面團重約40 g。
放入烤箱發酵30分鐘。看，它變胖了。那麽這裏有壹個步驟。如果喜歡吃餡面團，可以往面團裏塞壹點奶油或者豆瓣醬，看個人喜好。我在這裏塞了些鮮奶油。
表面刷上蛋液，撒上椰奶。
放入烤箱，175度火，160度火，烤20分鐘，不要超過20分鐘，否則容易烤過頭，烤焦底部。
嗯，很好吃。