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椰子奶油面包怎麽做?如何制作椰子奶油面包

材料

高筋面粉350克

低筋粉120g

奶油120g

細糖70克

牛奶120克

雞蛋1

黃油35克

酵母5g

鹽5g

表面裝飾蛋液、椰奶

椰子奶油面包的制作方法

首先,將除黃油外的所有揉面材料放入面包機。註意底部放上淡奶油、牛奶、蛋液、糖、鹽,蓋上面粉,最後在面粉上撒上酵母粉,與糖、鹽分開,揉面20分鐘。然後在面團中加入黃油,揉20分鐘,直到面團達到膨脹階段。

面包機啟動發酵模式30分鐘左右,面團發酵到原來面團的兩倍大小,中間戳壹個洞,不收縮。

發酵後的面團排氣,然後醒發約15分鐘。方法很簡單,就是不停的拍打擠壓面團。這個時候面團很軟。

整個面團約760g,可分為14至15等份,每壹小面團重約40 g。

放入烤箱發酵30分鐘。看,它變胖了。那麽這裏有壹個步驟。如果喜歡吃餡面團,可以往面團裏塞壹點奶油或者豆瓣醬,看個人喜好。我在這裏塞了些鮮奶油。

表面刷上蛋液,撒上椰奶。

放入烤箱,175度火,160度火,烤20分鐘,不要超過20分鐘,否則容易烤過頭,烤焦底部。

嗯,很好吃。