適量的水果
顆粒煎餅皮
低筋面粉120g
三個雞蛋
白糖40克
牛奶280克
生奶油20克
橄欖油20克
壹點鹽
米布丁
半碗米飯
三分之壹茶匙鹽。
壹勺白糖
壹滴香草精
牛奶200毫升
壽司甜點的做法
做縐紗餅皮
在三個雞蛋中加入40克白糖和少許鹽，然後打散。
將牛奶280g、淡奶油20g、橄欖油20g依次加入蛋液中，攪拌均勻，篩入120g低筋面粉數次，攪拌均勻後將面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
瑞士鉆石鉆鍋趁熱，舀入壹兩勺面糊，翻面使面糊均勻鋪開，成型後取出縐皮。
做米飯布丁
在200ml牛奶中加入半碗剩飯，大火加熱至牛奶冒泡，再轉小火。
加入1/3茶匙鹽、1茶匙糖和1滴香草精，繼續加熱10分鐘，直到牛奶粘稠，米粒仍完好無損，然後放入冰箱冷藏壹小時。
將水果切成壹厘米見方的小塊。
將縐皮鋪在卷簾上，均勻鋪上米布丁，撒上水果丁。
用壽司卷簾卷起縐皮，收緊下擺。
壽司卷用保鮮膜包好冷藏30分鐘，取出後切成小塊裝盤即可。