1.烤羊肉:嘉峪關的烤羊肉非常有名，是當地的特產之壹。烤羊肉選用優質羊肉。低溫慢烤的同時，加入各種調料和香料，使羊肉口感鮮嫩。
2.火鍋:嘉峪關的火鍋也是最受歡迎的食物之壹。當地的火鍋以清真火鍋為主，有新鮮的羊肉、牛肉等食材，還有各種香料和調料，味道很不錯。
3.小吃:嘉峪關的小吃也很豐富，有煎餅、饢、羊肉串、麻辣燙、豆腐腦等等。這些小吃在當地的市場或者街頭巷尾的小攤上都有賣，非常好吃。
4.嘉峪關大唐美食街:大唐美食街是嘉峪關著名的美食街，匯集了當地的美食，包括燒烤、火鍋、小吃、面食等。這裏的美食種類很多，味道很好。
5.嘉峪關鏡鐵市場:鏡鐵市場是嘉峪關有名的市場，這裏有各種小吃和美食，有羊肉串，豆腐腦，麻辣燙等等。市場裏的食材都很新鮮，很好吃。
綜上所述，嘉峪關飲食文化豐富，當地的烤羊肉、火鍋、小吃都值得壹試。