用什麽杯子喝黃酒？
烈性酒杯和酒杯。
原料
黃酒以大米、小米、小米為原料，壹般酒精度為14%-20%，屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，包括幾種未知氨基酸。但人體不能自行合成，必須依靠食物攝取8種必需氨基酸。黃酒因此被稱為“液體餅”。
黃酒的功效
1，改善腸道:黃酒中含有豐富的功能性低聚糖，會被腸道中的有益微生物雙歧桿菌所利用，從而促進雙歧桿菌的增殖，改善腸道菌群。有助於增進食欲，防止消化不良。
2、補血養顏:黃酒氣味苦、甜、刺鼻。冬天喝黃酒可以放松肌肉，促進血液循環，有效抵禦寒冷刺激，加速血液循環，促進新陳代謝，達到補血養顏的目的。
3、增強體力:黃酒中含有豐富的維生素C和維生素E，可以緩解器官功能，增強體力。
黃酒的釀造方法
釀造黃酒時，釀酒專用小米，俗稱糯米，冬季要提前24小時左右浸泡。泡好後要撈起放入竹籃瀝幹水分，放入鍋中煮熟，然後平鋪散熱，再加入大曲灑在壇底和小面上，最後放入壇中密封保存。室內溫度要保持在65438±00℃左右，3-6個月後發酵才能成功。