安吉爾的油條無鋁膨松技術,使用了碳酸氫鈉、玉米澱粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑。作為主要成分,其成分不含鋁,這使得面粉產生良好的發酵,膨松和品質改善,並使面團壹次性使用。無鋁油條膨松劑是針對無鋁油條開發的現代發酵食品添加劑。以面粉為主要原料,經科學配比、和面、發酵、冷藏、油炸制成無鋁油條。
無鋁油條膨松劑的特性:
第壹,安全性:不含明礬等。,完全符合GB2760等相關規定。
二、效率高:壹次性和面就夠了,可以直接喚醒備用。
三、效果:在外觀和口感上保持高品質,如表面光滑均勻,不塌陷;結構精細,孔洞大;口感柔和,無澀味;面粉呈白色,營養價值高。
4.用量:直接隨料添加,用量僅為常規發泡粉的壹半。