水母絲
200克
(可食用)黑木耳
30克
胡蘿蔔
1根
配件:
橄欖油
適量的
鹽
適量的
辣椒
適量的
白醋
適量的
大蒜
適量的
芫荽
適量的
練***9步我要吐槽。
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1.將鍋水燒開，將海蜇絲放入網中，水溫八十度左右放入水中十至二十秒；
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2.將燙過的海蜇皮直接放入冷水中，每2-3小時換水壹次，換三次。
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3.將泡好的海蜇絲放在漏勺上瀝幹水分；
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4.將黑木耳放入沸水中焯壹下；
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5.將焯過的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；將大蒜粉碎，切成蒜末，芫荽切碎，胡蘿蔔切成細絲備用；
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6.將所有原料放入大碗中；
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7.先加入橄欖油拌勻，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；
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8.攪拌均勻；
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9.分層放入碗中，放在酒桌上。