可以直接吃。
冷凍的醬香牛蹄皮可以用鹵水鹵過入味，或添加澆汁進行涼拌食用。想要冷凍醬香牛蹄皮更入味的，可在放入冰箱冷藏時添加壹大勺鹵汁或其它喜歡的醬汁，在冷凍後直接食用。冷凍醬香牛蹄皮也可以切成條，添加紅油、醋、花椒粉、蔥花等調料進行拌食。
牛蹄皮特點：
牛蹄是牛科動物黃牛或水牛的蹄。壹般在宰牛時取下蹄部，再洗凈鮮用。以牛蹄為原料制成的冷凍醬香牛蹄皮屬於肉皮凍的壹種，壹般熬煮至牛蹄筋軟爛，再過濾留湯汁並放入適量牛蹄筋，置於冰箱冷藏。
牛蹄的營養價值全在牛蹄筋裏面，牛蹄中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
冷凍醬香牛蹄皮具有韌性好，色香味、口感俱佳的特點，主要的營養成分有脂肪、蛋白質和纖維素等元素。