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臺州蛋卷的配菜有哪些?

粉絲、白菜、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、土豆、綠豆芽、豆腐幹、韭菜、蒜心等。

吃餅筒又名麥油、五虎趕羊,是浙江臺州當地特有的傳統民間小吃,是清明、端午等節日的傳統食品。蛋糕容器的主要制作材料是面粉、水、粉絲和各種美味菜肴。蛋糕容器具有面皮薄而韌,調料鮮香的特點,屬於浙菜。

蛋糕筒的主要吃法是將面粉加水調成糊狀,放入有油脂的鍋中用工具將粉漿順時針均勻移動,攤開,抹平,烘烤。取出面團,鋪上炸好的粉條,裹上各種菜肴,如鴨蛋絲、鱔魚絲、豆芽、土豆絲、紅燒肉、洋蔥等。

在清明節、端午節等傳統民間節日,經常吃吃糕筒。臺州的這壹傳統始於何時,很難考證。有壹種說法是天臺的瘋狂濟公和尚發明了吃餅筒。看到每餐都剩很多菜,他就把剩菜用面包包起來,下壹餐再吃。上海世博會期間,這種餅管被稱為濟公卷餅,作為中國著名小吃亮相。

蛋糕容器裏裝的菜多種多樣,有多種口味,壹般都是又香又鹹。

吃餅筒制作技藝被臺州市黃巖區非物質文化遺產保護中心列入非物質文化遺產保護名錄。