看顏色。買紅薯粉唄，不要只看面值。市面上大部分的亮紅薯粉都是添加了添加劑的，但是真正的紅薯粉不會特別亮。不會特別透明，因為是原料做的，不含工業明膠，所以真正的紅薯粉看起來會比加了添加劑的紅薯粉難看。
第二點:
看韌性。買之前先折疊壹下。如果是正宗的紅薯粉，它的韌性其實很差，輕輕壹折就會碎，但是摻假的紅薯粉會特別堅韌，所以買之前壹定要折好，這樣才能分辨出哪種紅薯粉含有明膠。
第三點:嗅覺。真正的紅薯粉大多是用紅薯做的，都是澱粉，聞起來無味，而摻假的紅薯粉多是明膠等化工產品，聞起來有點難聞。買的時候壹定要註意！
第四點:
燒掉它。把想買的紅薯粉拿出來，用打火機點著。如果粉絲聞起來有焦味，不是異味，妳就買正宗的紅薯粉。如果是摻假的紅薯粉，燒後會很難聞。
它會壹直燃燒。看著燃燒後剩下的灰燼，在手中撚著。好的紅薯粉沒有顆粒感，燒後變得特別細，而摻假的紅薯粉會有很多微小的顆粒狀物質，會有壹種霜的感覺！