蒜蓉蒸蝦的自制方法:
配料:刀額新對蝦250克。
輔料:油適量，鹽適量，蒜適量。
練習:
1.減去刀額新對蝦的邊緣；
2.用剪刀將蝦切回尾部；
3.用牙簽挑出蝦線；
4.按住蝦，沿著切開的地方切壹刀；
5.將蝦攤開，用搟面杖打平；
6.所有的蝦都用同樣的方法處理以備後
蒜蓉蒸蝦的自制方法:
配料:刀額新對蝦250克。
輔料:油適量，鹽適量，蒜適量。
練習:
1.減去刀額新對蝦的邊緣；
2.用剪刀將蝦切回尾部；
3.用牙簽挑出蝦線；
4.按住蝦，沿著切開的地方切壹刀；
5.將蝦攤開，用搟面杖打平；
6.所有的蝦都用同樣的方法處理以備後用；
7.準備壹個幹凈的盤子，把蝦平放在盤子裏；
8.在切碎的大蒜中加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻備用；
9.蝦仁上放適量蒜；
10.鍋裏加適量水燒開，蝦放上面蒸六七分鐘；
11.取出來，撒點橄欖油在上面；
12.不到壹刻鐘，宴會菜肴就可以上桌了。
小貼士:
1.蝦是壹種容易烹飪的食材。千萬不要蒸太久，否則蝦會變老變味。
2、大蒜既能去除蝦的腥味，又能帶出蝦的鮮香，壹舉兩得，對煮蝦很有好處。
3.清蒸湯是這道菜的精華。用來拌飯，味道壹流。
4.蝦下除了豆腐，還可以墊軟粉絲。這些簡單的配料在吸收了蝦的湯汁後變得非常美味。