豆腐皮適量
胡椒粉適量
蔥、姜、蒜適量
適量的鹽
味精
雞精適量
醬油適量
壹根蒜苗
方法/步驟
1
第壹:將豆腐皮浸泡10分鐘左右，然後切成菱形。
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2
第二:辣椒洗凈，切成三角片。
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三
第三:準備蔥、姜、蒜，如下圖。再切壹個蒜苗備用。
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四
第四:將切好的豆腐皮用開水焯壹下，撈出備用。
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五
第五:鍋中倒入植物油，油熱後放入蔥、姜、蒜，入味後放入辣椒翻炒，加入少許醬油翻炒2分鐘。
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六
第六:看到青椒變軟，放入煮熟的豆腐皮中翻炒。對了，加入鹽、味精、雞精、蒜苗翻炒2分鐘，就可以出鍋了。
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結束
需要註意的事項
不要炒胡椒太久